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経験に裏うちされた言葉の力 - 2013.03.03 Sun

最近、飲食店経営者と話をする
機会が増えました。


その中で、12年前にネパールからやって
来たCさんは、14歳から飲食店で働いており、
最初は皿洗いから始まり、今では数店舗の
オーナーで飲食店以外にも小物販売や不動産
も手掛け中。

インド、ドバイ、そして8年前に日本へと渡って
きた彼は、こと飲食店経営に関するさまざまな
こと↓

 食と健康に関する知識
 味付けへのこだわり
 スタッフの育成
 対外交渉
 接客姿勢
 日本人の好みの研究
 経営者としての姿勢
 飲食店の立ち上げ方
 ・・・

を、経験に裏付けられた言葉でこんな私に
話してくれます。

最初から大きなことをするのではなく、
極力小さな投資でできることから始めて
お客様のニーズをキャッチしながら店の
メニューを変えていく・・・とか。

いわゆる以前、ブログに紹介した帰納法
というやつね(^^ ↓

 演繹(えんえき)法と帰納法について

14歳から社会人として働いている彼は、
現場からのたたき上げで、全ての言葉が
経験に裏付けられており、理にかない、
とても力強く響くいてきます。

まさに、この

経験に裏うちされた言葉の力

には多くの失敗から導き出されたものが
含まれており、これから私自身が経験し、
同時に後輩へ伝えていくべきことなんだ、
と感じました。

また一つ、
人生の100のリストに加わりました。
(経験者の言葉に感謝です!)

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● COMMENT ●

言葉も習慣も違う日本で、商売をされている外国人の方の努力は、並み大抵ではなく
いつも教えられることが多いなと感じます。

大変、参考になりました。
ありがとうございます。

誠に体験に基づいた話には含蓄があり引き込まれ、生きる参考になりますよね。
杉ちゃんがそのような生き方を望まれているのできっと教科書になるような方とお会いして
いらっしゃるんでしょうね。
私の人生の考え方の参考にもなります。

貴重な出会いの内容をありがとうございます。
今後もいろんなお話をお聞かせください。


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スマイルド・杉ちゃん

Author:スマイルド・杉ちゃん
1.外見は、笑顔がトレードマーク
2.内面は、ワイルドではなくマイルド
3.あだ名は、杉ちゃん
というわけで、スマイルド・杉ちゃんです。

これまでのサラリーマン生活にピリオドを打ち、40半ばからの飲食店独立開業をめざし、これから立ちはだかるであろう様々な困難に向き合う心境を日記として綴っていきます。

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