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2020-07

グランドオープン日程調整中 - 2013.06.30 Sun

初物尽くしのこの度の飲食店出店。

飲食店出店は人生初トライのため、
さまざまな壁が立ちはだかります。
(きっとこれから自立される方への
貴重な経験をしていると、自分に言い
聞かせています!)



前回のBlogで

『8/4グランドオープン予定』

と予告しましたが、
8月末以降にずれ込む見込みです。



理由は、保健所の立ち入り審査が通って
初めて外国人コックのVISA審査が
始まるためです。


正規の流れとしては以下になります。


 改装工事完了(7/15予定)
  ↓
 営業許可立ち入り審査(7/16予定)
  ↓
 営業許可書発行(7/17予定)
  ↓
 外国人就労VISA申請(7/17予定)
  ↓
 外国人就労VISA発行(7月中希望)
  …ここがいかに早く許可が下りるか
   がカギ。通常、申請から3週間か
   かるらしいが急いでいる旨を伝え
   てある。
  ↓
 外国人コック入国(8月初旬)
  ↓
 コック出店準備(2~3週間)
  ↓
 グランドオープン(8月下旬~9月初旬)


想定としては、外国人雇用の申請は
営業許可取得と同時並行でできると
思っていたが、入館としては営業許可
取得が条件とのこと。
(事前調査不足でした(>_<)


今回の流れとしては、それまでに他の
準備をするための時間が必要
だと
理解しています。

想定外の出来事に慌てず、物事の流れに
乗っていきたいと思います。

根底に、「全てうまくいく」と信じてい
るので、きっとそうなるに違いない…
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スマイルド・杉ちゃん

Author:スマイルド・杉ちゃん
1.外見は、笑顔がトレードマーク
2.内面は、ワイルドではなくマイルド
3.あだ名は、杉ちゃん
というわけで、スマイルド・杉ちゃんです。

これまでのサラリーマン生活にピリオドを打ち、40半ばからの飲食店独立開業をめざし、これから立ちはだかるであろう様々な困難に向き合う心境を日記として綴っていきます。

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