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2020-07

コミュニティの大切さ - 2014.05.13 Tue

久しぶりにブログ更新です。

ここのところやることが山積みになって
いて、すっかり一作業者のごとく小部屋
に閉じこもっていました。。。

・4月消費税UPに伴うメニュー改定
・経理処理に関するルーチンワーク作り
・発注から仕入れのQCD調整、
・イベントの調整とフライヤー作り、
・コックとの意思疎通や人間関係作り
・オープン8ヵ月目を迎えた振返りと今後の展望
・チラシ作り
・・・

等々、お店ではさまざまな取組事項が
どれも最優先で発生します。

特に、稲盛和夫さんの

 「値決めは経営だ」

という言葉を知ってから、いろいろ考え
させられました。


私も昨年7月に脱サラして、
初めての飲食店をスタートしたばかりですが、
日々お客様、周りの人たちに支えられ、
日々勉強の毎日です。

その中で最近、大切だと感じるのは、
組織の大小にかかわらず、

 「コミュニティの大切さ」

です。

コミュニティのないところでは信頼関係
を築くことは難しく、何かの「つながり」
があるからこそ成り立つ協力関係という
ものがあるように思います。

一人では何もできないですから…


そもそも『人の活性化』をテーマに
立ち上げた

 「インド食堂チチル&シシリ」

ですが、これからも「人のつながり」を
演出できるよう、

①本場のスパイスを使用した身体によい食材
②楽しいイベント(音楽LIVE、各種セミナー)
③語り合える心地よい空間


を提供できるよう邁進してまいりたいと
思っております。

どうぞ宜しくお願いします。


以下は、これまで縁あった方々から戴いたものです。
大切に使わせていただいております。。

--

オープン祝いで戴いたエビスビールを加工して作ったライトカバー。
裸電球だったため、眩しさを防ぐために役立ってます!
エビスビール

--

昨年の「ツナガル宇宙」展の際に当店のテーマを描いた絵
※作者:御縁描きアーティスト「吉田聡」さん
つながる宇宙

--

立川翼さんのファンから戴いたオリジナルTシャツとワッペン
趣味で作られているとのことですが、人に喜ばれるとてもいい趣味だと思います
オーナー1

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スマイルド・杉ちゃん

Author:スマイルド・杉ちゃん
1.外見は、笑顔がトレードマーク
2.内面は、ワイルドではなくマイルド
3.あだ名は、杉ちゃん
というわけで、スマイルド・杉ちゃんです。

これまでのサラリーマン生活にピリオドを打ち、40半ばからの飲食店独立開業をめざし、これから立ちはだかるであろう様々な困難に向き合う心境を日記として綴っていきます。

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