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2020-07

もうすぐ1年目 - 2014.08.08 Fri

早いもので、
昨年9月14日のグランドオープンから
1年が過ぎようとしています。

飲食店経験ゼロのところから

・インドカレー店としてのポリシー
・外国人の雇用
・味に対するこだわり
・値付け
・材料調達
・品質管理
・店のレイアウト設計
・看板作り
・メニュー作り
・チラシ作り
・HP作り
・経理処理
・運営システム作り
・人材育成
・屋外イベントの出店
・ラジオ出演
・テレビ出演
・イベント企画
・お客様との出会い
・地元商店街との交流
・・・

数えたらきりがないほど
いろんな経験・失敗をしてきました。


でも、つくづく想うことは

「一人では何もできなかった」


ということです。

『人』 の有難さを
つくづく感じた一年でもありました。

与えるよりも与えられてきたことが
多かったようにも思いますし、
これは2年目の課題でもあります(^^;


皆さん、いつもありがとうございます。
そして、これからも宜しくお願い致します。



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プロフィール

スマイルド・杉ちゃん

Author:スマイルド・杉ちゃん
1.外見は、笑顔がトレードマーク
2.内面は、ワイルドではなくマイルド
3.あだ名は、杉ちゃん
というわけで、スマイルド・杉ちゃんです。

これまでのサラリーマン生活にピリオドを打ち、40半ばからの飲食店独立開業をめざし、これから立ちはだかるであろう様々な困難に向き合う心境を日記として綴っていきます。

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